Les bienfaits d'une eau à boire au printemps
Le bouleau est utilisé depuis toujours pour les besoins des hommes, qui ont tout exploité de cet arbre dont les origines remontent à plus de trente millions d'années: son bois, son écorce, ses rameaux et jusqu'à sa sève dont on redécouvre les vertus de nos jours. En effet, en raison de ses propriétés diurétiques et détoxifiantes, la sève de bouleau est recommandée en cure de printemps pour purifier l'organisme de ses toxines, et grâce aux nombreux minéraux qu'elle renferme elle est aussi un remède efficace contre de multiples affections.
LE BOULEAU : SES CARACTÉRISTIQUES, SON UTILISATION
Le bouleau est un arbre qui pousse dans les régions tempérées ou froides de l'Europe, d'Amérique du Nord et d'Asie. En Europe occidentale existent deux espèces principales, le bouleau verruqueux (Betula pendula) et le bouleau pubescent (Betula pubescens), qui le remplace sur des lieux plus humides ou mal drainés. Le bouleau verruqueux atteint 25 mètres de haut, le bouleau pubescent pas plus de 20 mètres. De croissance rapide, ces bouleaux peuvent vivre jusqu'à 100 ans. A noter que ces espèces peuvent s'hybrider.
Un arbre précieux pour l'homme
En Sibérie, le bouleau a toujours été un arbre sacré. Avec ses racines s'enfonçant dans la profondeur du sol et ses branches s'élevant vers le ciel, cet arbre était vu par les populations de la région comme le symbole des rapports entre la terre et le ciel. Il était planté au centre de la yourte lors des cérémonies. Le bouleau porte bien d'autres noms vernaculaires en rapport avec ses anciennes utilisations : « arbre néphrétique », en raison de ses vertus sur les reins, sceptre des maîtres d'école (comme baguette pour corriger les élèves dissipés), bois à balais (on fabriquait des balais avec les rameaux fins des extrémités des branches)... Dans le Nord de l'Europe, la sève de I'arbre remplaçait le sucre et entrait dans la fabrication d'une boisson alcoolisée. L'écorce de bouleau brûle bien et a servi comme amadou. On l'utilisait aussi pour fabriquer des corbeilles, des ustensiles de cuisine ; tressée en lanière, elle servait à faire des chaussures, des cordes... on en tirait une huile nécessaire pour tanner le cuir. L'écorce a également fait office de support d'écriture, en guise de papier. Le bois de bouleau était apprécié des boulangers comme combustible; c'était le bois de boulange.
Propriétės thérapeutiques
Si l'utilisation des différentes parties de l'arbre dans un but médical remontent à des temps très lointains en Sibérie ou en Europe du nord-la sève en particulier est exploitée dans les pays nordiques pour ses nombreuses vertus médicinales et dépuratives -, L'utilisation thérapeutique en Europe occidentale semble être apparue plus tard, puisque c'est sainte Hildegarde, au XII siècle, qui mentionne la première utilisation médicale de l'arbre contre les ulcères. Au XVI siècle déjà, le médecin Matthiole parle de « l'eau » que l'on peut récupérer de l'arbre comme ayant des vertus contre les calculs, les ulcères de la bouche et comme cosmétique pour la peau du visage. Plus tard, le médecin chirurgien en chef de la Grande Armée de Napoléon vantait les bienfaits de « l'eau de bouleau » qu'utilisaient les peuples de l'Europe du Nord pour soigner de nombreux maux. Aujourd'hui, le bouleau est proposé principalement comme diurétique naturel pour augmenter le volume des urines et participer au traitement des infections urinaires. On l'utilise également pour aider à l'élimination des calculs des reins ou de la vessie.
A savoir: Dans les laboratoires de biologie, la sève de bouleau (comme la sève d'érable) a été utilisée comme ingrédient entrant dans la composition des milieux de culture in vitro.
La phytothérapie utilise plusieurs parties de I'arbre
• La feuille pour son action sur la diurèse et l'élimination des déchets organiques. Il semblerait que ce soit la forte teneur en potassium des feuilles qui produise cet effet
diurétique. Les feuilles de bouleau sont riches en acide bétulinique, en flavonoides (jusqu'à 3 %) et en vitamine C. Par distillation, ces feuilles donnent « une huile de bouleau», dont on reconnait les bienfaits pour la peau. Du fait de la présence de substances anti-inflammatoires dans les feuilles, le bouleau est parfois proposé en traitement d'appoint de I'arthrose.
• Le bourgeon. En utilisation traditionnelle, en décoction, les bourgeons auraient les mêmes vertus que les feuilles tout en étant plus actifs. Utilisés en gemmothérapie, ils favorisent I'élimination des déchets, la diurèse, soulage les infections rhumatismales, les douleurs articulaires, les raideurs..
• La sève. Ses vertus ont été redécouvertes récemment. Elle apporte ses bienfaits, surtout lorsqu'elle est consommée fraîche. Elle fait l'objet de tout le texte qui suit.
• L'écorce. Elle est dépurative, astringente et favorise la digestion ; on l'utilise dans les fièvres intermittentes. En Europe du Nord, on applique sur les verrues soit un petit morceau d'écorce fraîche humidifiée, que l'on change chaque jour, soit une décoction d'écorce broyée. L'action du bouleau serait due à ses composés antiviraux (acide bétulinique) et à ses salicylates.
Les chercheurs ont isolé dans l'écorce de bouleau trois substances douées de propriétés anticancéreuses et anti-virales, qui sont l'acide bétulinique, la bétuline et l'acide bétulinique. Des études ont démontré l'effet en particulier de l'acide bétulinique sur des cellules du mélanome humain. Le mécanisme d'action de cette substance fait l'objet de plusieurs recherches et pourrait agir sur d'autres types de cancer, comme la leucémie et certaines formes de cancer du cerveau. D'ailleurs, dans son célèbre roman Le Pavillon des cancéreux, Alexandre Soljenitsyne (prix Nobel de littérature en 1970) décrit une région de Sibérie dans laquelle les cancéreux sont rares: les gens qui y vivent sont pauvres et ne boivent en guise de thé que la boisson obtenue à partir d'un champignon parasite poussant sur le tronc des bouleaux, le chaga.
En phytothérapie, les feuilles de bouleau ainsi que l'écorce figurent dans la liste de la pharmacopée française. Ce qui n'est pas le cas de la sève de bouleau, bien qu'elle soit largement utilisée. Le bouleau se trouve en pharmacie, herboristerie et magasin diététique sous différentes formes :
• feuilles séchées,
• gélules, extraits ou teinture mère,
• sève de bouleau, fraîche ou pasteurisée,
• jus de bouleau,
À savoir : le bouleau est aussi un arbre d'ornement, apprécié pour son port gracieux, son feuillage léger et son écorce décorative. Il en existe de nombreuses variétés cultivées.
LA SÈVE
La sève est un liquide qui circule dans les différents organes des végétaux, un peu comme le sang chez les êtres vivants. On distingue la sève brute qui monte des racines vers les feuilles, chargée en sel minéraux, et la sève élaborée produite dans les feuilles par photosynthèse et destinée à nourrir les différents organes du végétal. La sève que l'on récolte est la sève brute que l'on prélève au tout début du printemps, juste avant l'apparition des jeunes feuilles. Les racines de l'arbre absorbent l'eau du sol ainsi que les sels minéraux par phénomène d'osmose ; ensuite, ce liquide, la sève brute, est véhiculée dans les vaisseaux ligneux de bas en haut.
Défiant les lois de la gravité, cette ascension de la sève relève d'un processus complexe. On estime que, pendant un mois -le temps que dure cette montée de sève- environ 6 000 litres vont s'élever dans les vaisseaux de l'arbre, soit environ 200 litres de sève par jour pour un seul bouleau de plus de 30 ans.
A quoi ressemble-t-elle ?
Appelée aussi « eau de bouleau », car elle est abondante, incolore et fluide comme de l'eau, elle est légèrement sucrée. La sève ne reste pas longtemps sous son aspect originel. Après quelques jours, le liquide se trouble en raison de la fermentation et des nouvelles substances qui apparaissent.
LES CONSTITUANTS DE LA SÈVE
La sève de bouleau est constituée d'eau à plus de 95 %. Parmi ses nombreux constituants, citons :
• Les sucres : 0,5 à 2 % (essentiellement glucose et fructose, environ pour moitié chacun).
• Les acides de fruits (acide malique, acide succinique, acide citrique...) bons pour la peau.
• Les protéines et acides aminés (notamment I'isoleucine, la valine, la glutamine..).
• Les sels minéraux : calcium, potassium, magnésium, zinc, cuivre, manganèse, fer.
• Les oligoéléments : chrome, sélénium, cobalt, cuivre, silicium, lithium.
• Les polyphénols, antioxydants.
• Deux substances importantes: le bétuloside et le monotropitoside. Ces deux hétérosides libèrent par hydrolyse enzymatique du salicylate de méthyle, reconnu pour ses propriétés analgésiques, anti-inflammatoire et diurétiques.
Quelques rôles de ces constituants
• Le magnésium et le lithium régulent I'humeur et combattent les petites dépressions: le magnésium permet d'éviter les coups de fatigue.
• Le silicium est important pour les articulations et la solidification des os.
• Le potassium équilibre le rythme cardiaque et la circulation sanguine.
• Le calcium et le phosphore renforcent les dents et les os.
• La vitamine C et le sélénium sont des antioxydants. lls combattent le stress oxydatif, responsable du vieillissement prématuré de nos cellules. Le sélénium préserve nos artères des méfaits du mauvais cholestérol. La teneur en minéraux et oligo-éléments de la sève de bouleau dépend de la nature géologique du sol sur lequel il pousse. La sève sera d'autant plus chargée en minéraux que le sol sera lui-même riche en ces éléments.
Les différences entre la sève de bouleau et le jus de bouleau.
Les deux produits sont différents mais possèdent des vertus semblables. La sève est prélevée directement sur le tronc de l'arbre, alors que le jus de bouleau est en fait une infusion ou une décoction de feuilles séchées de bouleau. La sève de bouleau est plus riche en oligoéléments et en minéraux. Les feuilles séchées de bouleau sont inscrites à l'agence européenne du médicament et sont reconnues pour leur teneur en flavonoïdes et en actifs dépuratifs. Le jus de bouleau est conservé sous forme de concentré à diluer dans de l'eau.
En revanche, les vertus de la sève de bouleau relèvent de I'usage traditionnel qui voit en ce produit, une action contre les rhumatismes, les calculs rénaux, des bienfaits pour la peau, les os..
LES PROPRIÉTÉS DE LA SÈVE
Le premier effet de la sève de bouleau est l'activation de la diurèse et l'élimination des déchets organiques: acide urique, urée, cholestérol. Mais, elle prodigue aussi beaucoup d'autres bienfaits, comme par exemple son action sur les affections rhumatismales ou sur les maladies de la peau en usage interne comme en usage externe.
D'après certains naturopathes, consommer régulièrement ce fortifiant de l'organisme est un des meilleurs moyens pour garder son tonus, prévenir certaines atteintes des os et des articulations, ou l'apparition de calculs.
Le saviez-vous ? Un nouveau métier est né, celui de bétuliculteur ; personne qui extrait la sève des troncs de bouleaux.
Diurétique et détoxifiante
Par son action diurétique et drainante, la sève de bouleau aide l'organisme à se débarrasser des déchets organiques et donc des toxines. Elle est utilisée avec succès chez les personnes souffrant de rétention d'eau. Elle s'emploie depuis des siècles comme dépuratif pour les surcharges diverses de l'organisme et les problèmes de peau qui y sont liés. Elle agit sur les fonctions digestives et dépuratives en stimulant les organes que sont le foie, les reins et l'intestin, notamment après une période d'excès comme les fêtes de fin d'année.
Reminéralisante
La sève de bouleau est un reminéralisant grâce à sa teneur en sels minéraux, en particulier pour les sportifs, les personnes âgées ou convalescentes. En effet, en plus de son action drainante, la sève de bouleau offre un large éventail de minéraux et d'oligo-éléments dont
nous avons besoin. En cela, son action est supérieure aux autres diurétiques ou détoxifiants qui font certes perdre de l'eau, mais aussi des sels minéraux, sans en apporter de nouveaux.
Bonne pour les os
La sève de bouleau renferme du calcium et du phosphore, deux minéraux indispensables pour la formation de nos os, le premier en tant que matière constituante, les seconds intervenant dans la fixation et l'utilisation du premier.
Le phosphore est très important pour la solidité du squelette et des dents. En renforçant la solidité des os, la sève de bouleau est une alliée précieuse contre l'ostéoporose. Elle renferme aussi du silicium, un élément qui répare les fractures osseuses et entretien le cartilage.
Anti-vieillissement
Cet effet est dû notamment à sa teneur en puissants antioxydants : manganèse, cuivre, flavonoïdes et sélénium dont les effets contre le vieillissement cellulaire ne sont plus à démontrer.
Bonne pour notre moral
La sève de bouleau influence aussi notre mental. Le magnésium et le lithium contribuent à réguler notre humeur. La vitamine C peut, quant à elle, jouer un rôle bénéfique au niveau du stress.
La sève fait du bien à la peau
Elle agit aussi non seulement sur les organes à l'intérieur de notre corps mais également sur les éléments extérieurs, à savoir la peau, les cheveux et les ongles.
En usage externe, elle peut servir comme lotion capillaire sans rinçage. La sève de bouleau est indiquée pour tous les types de cheveux, et en particulier pour traiter les problèmes du cuir chevelu, comme les pellicules, les irritations, les psoriasis ou la chute des cheveux.
Sur la peau, elle uniformise le teint et cicatrise les petites plaies superficielles.
Certaines marques de cosmétiques l'incorporent désormais dans leurs préparations, pour son action anti- âge ou bénéfique pour la peau: lotion capillaire, pommades, shampooings, gel douche.
Une aide pour les Cures d'amaigrissement
Très peu calorique (10 cl de sève de bouleau fraîche apportent seulement 20 kcal), la sève de bouleau peut contribuer à faire perdre un peu de poids pour les personnes en surcharge. C'est un bon complément pour les régimes « minceur ». La sève de bouleau intervient favorablement sur la cellulite. Son pouvoir drainant permet de combattre de manière significative la rétention d'eau, ce qui a une répercussion visible sur la qualité de la peau, voire sur l'aspect de la cellulite. Rappelons que toute cure d'amaigrissement doit être associée à des pratiques diététiques saines et une certaine activité physique.
En complément de certains traitements
Si la sève de bouleau apporte ses bienfaits sur un corps en bonne santé, elle peut aussi être recommandée en complément de traitement contre le cancer, les calcuIs rénaux, les rhumatismes et l'arthrose, la goutte, l'anémie, la tuberculose, certaines maladies cutanées, comme l'eczéma, les dermites du cuir chevelu, la cellulite.
FAIRE UNE CURE DE SÈVE
Une cure de sève de bouleau pour qui ?
• Les personnes qui veulent commencer un régime minceur et faire disparaître les toxines.
Son effet drainant élimine les surcharges et les toxines, en particulier si vous avez eu un
régime riche en protéines animales, générateur de déchets acides et organiques (acide
urique, urée), et n'oubliez pas qu'un verre de 10 cl n'apporte que 20 kcal.
• Les personnes désireuses de retrouver du tonus et de l'énergie. I| s'agit de
reconstituer le stock en vitamines, minéraux et oligo-éléments épuisés pendant l'hiver pour retrouver tonus et vitalité.
• Les personnes présentant des petites douleurs rhumatismales et souffrant d'inflammations aux articulations, à cause d'une mauvaise élimination des déchets acides.
• Les personnes sujettes aux problèmes cutanés. Les affections de la peau traduisent
bien souvent un dysfonctionnement des systèmes excréteurs de l'organisme. En
soulageant le foie, la sève de bouleau redonne de l'éclat aux peaux un peu blafardes
et évite les éruptions cutanées. La sève de bouleau peut aussi être appliquée en
externe pour soulager diverses affections de la peau, de petites brûlures, ou en
lotion capillaire pour avoir de beaux cheveux et stimuler la pousse.
À quelle période ?
La sève de bouleau est surtout employée en « cure de printemps », pour éliminer les toxines accumulées durant l'hiver. Elle favorise la diurèse, et l'élimination des déchets organiques. On peut répéter cette cure trois fois de suite au début du printemps avec une semaine d'arrêt entre chaque cure pour laisser reposer les reins. On peut également renforcer I'action de la sève en faisant une deuxième cure à l'automne, qui s'étale également sur trois semaines. Mais, rien ne vous empêche de la consommer toute l'année, en cas de faiblesse de I'organisme ou après une période d'excès alimentaire. La sève de bouleau est aussi recommandée en accompagnement d'un régime amincissant.
Comment?
Pour un résultat optimal, on conseille habituellement 5 litres de sève à prendre en cure de vingt jours, avec une dose quotidienne d'un quart de litre à consommer entre les repas. Les premiers jours, augmenter progressivement la dose petit à petit. Puis boire un petit verre 12 d de sève de bouleau de préférence le matin à jeun, afin de faciliter l'absorption des principes actifs, et un autre verre I'après-midi. Évitez de prendre la sève le soir, car ses importants effets diurétiques risquent de se manifester durant la nuit.
Pour optimiser l'effet de la sève, renoncez aux aliments et aux boissons néfastes pour une purification de l'organisme: viande rouge, aliments sucrés, alcool, tabac..
Quelques précautions à prendre en compte
Que vous récoltiez vous-même la sève de bouleau ou que vous l'achetiez, celle-ci est assimilée à un complément alimentaire. Quelques recommandations sont donc à considérer. Le bouleau sous quelque forme que ce soit est contre-indiqué :
• aux personnes présentant une hypersensibilité au pollen de bouleau.
• aux personnes qui souffrent d'oedèmes liés à une maladie cardiaque ou rénale.
• en cas d'intolérance au salicylate.
Bien que les études n'aient pas montré d'effets négatifs, son usage est déconseillé pendant la grossesse ou pendant l'allaitement, ainsi que chez l'enfant avant l'age de 12 ans.
Par ailleurs, avant de suivre une cure de sève de bouleau, il est conseillé de demander l'avis d'un médecin pour les personnes prenant un médicament diurétique, des médicaments anticoagulants ou qui suivent un traitement médicamenteux spécifique.
A savoir : il est à noter qu'en cas de cure ou d'une prise en trop grande quantité, son action drainante et diurétique provoque parfois chez certaines personnes la diarrhée ou des nausées. L'usage de plantes diurétiques lors de crises de calculs urinaires peut aggraver les symptômes lorsque les calculs bloquent l'élimination de l'urine.
La sève de bouleau et votre accompagnement en naturopathie
Si vous souhaitez intégrer la sève de bouleau à votre parcours santé et si vous avez besoin d’être accompagné, une consultation en naturopathie peut vous être proposée. Ce rendez-vous à pour but d’évaluer les bénéfices de la cure, les dosages et la durée adéquate en relation avec les besoins spécifiques de votre organisme.
Pour rappel : les informations partagées ne sauraient en aucun cas se substituer à l'avis d'un médecin ou de tout autre professionnel médical.
Comments